Khi mở nhà hàng bia hơi, việc đầu tư các thiết bị bếp phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo hiệu quả hoạt động và chất lượng phục vụ. Dưới đây là danh sách các thiết bị bếp cần thiết cho nhà hàng bia hơi:
1. Thiết bị chính
1.1. Hệ thống bia hơi
- Bồn chứa bia: Dùng để lưu trữ bia trước khi bơm ra.
- Máy làm lạnh bia: Giúp làm lạnh bia đến nhiệt độ phù hợp (khoảng 4-6°C).
- Hệ thống bơm bia: Bơm bia từ bồn chứa đến vòi bia.
- Vòi bia: Để rót bia vào cốc, có thể chọn loại vòi inox cao cấp.
- CO2 và hệ thống khí nén: Dùng để tạo áp lực đẩy bia ra và giữ bia tươi ngon.
1.2. Thiết bị bếp công nghiệp
- Bếp Á công nghiệp: Dùng để nấu các món ăn kèm như lẩu, nướng, xào.
- Bếp Âu công nghiệp: Nếu nhà hàng phục vụ cả món Âu.
- Lò nướng: Để nướng thịt, hải sản, hoặc các món nướng khác.
- Chiên nhúng gas: Dùng để chiên các món như gà rán, khoai tây chiên, v.v.
- Nồi nấu phở/lẩu công nghiệp: Nếu nhà hàng phục vụ phở hoặc lẩu.
2. Thiết bị hỗ trợ
2.1. Thiết bị chế biến thực phẩm
- Máy thái thịt: Để thái thịt sống, thịt chín, giò chả, v.v.
- Máy xay thịt: Dùng để xay thịt làm chả, xúc xích, v.v.
- Máy trộn bột: Nếu nhà hàng có phục vụ bánh mì hoặc bánh ngọt.
- Máy cắt rau củ: Giúp cắt rau củ nhanh chóng, đồng đều.
2.2. Thiết bị bảo quản
- Tủ đông công nghiệp: Để bảo quản thực phẩm đông lạnh.
- Tủ mát công nghiệp: Để bảo quản thực phẩm tươi sống, rau củ.
- Tủ hút mùi: Giúp hút khói và mùi trong khu vực bếp.
2.3. Thiết bị phụ trợ
- Máy rửa bát công nghiệp: Giúp rửa bát đĩa nhanh chóng, tiết kiệm nhân công.
- Bàn inox công nghiệp: Dùng để sơ chế thực phẩm.
- Giá kệ inox: Để lưu trữ dụng cụ và nguyên liệu.
3. Thiết bị phục vụ
- Làm lạnh cốc bia: Máy làm lạnh cốc để giữ cốc bia luôn mát.
- Kệ đựng bia và ly: Kệ inox hoặc gỗ để trưng bày bia và ly.
- Hệ thống âm thanh, ánh sáng: Tạo không gian thoải mái cho khách hàng.
4. Lưu ý khi mua thiết bị
- Chất liệu: Ưu tiên các thiết bị làm từ inox cao cấp để đảm bảo độ bền và vệ sinh.
- Công suất: Chọn thiết bị có công suất phù hợp với quy mô nhà hàng.
- Thương hiệu: Lựa chọn các thương hiệu uy tín như Berjaya, Bertos, Fagor, v.v.
- Dịch vụ bảo hành: Chọn nhà cung cấp có chính sách bảo hành và hỗ trợ tốt.
5. Chi phí tham khảo
- Hệ thống bia hơi: Khoảng 30-50 triệu đồng (tùy quy mô).
- Thiết bị bếp công nghiệp: Khoảng 50-100 triệu đồng.
- Thiết bị hỗ trợ: Khoảng 20-50 triệu đồng.
- Thiết bị phục vụ: Khoảng 10-20 triệu đồng.
6. Địa chỉ mua hàng uy tín
Bạn có thể tìm mua các thiết bị tại:
- Các đại lý phân phối thiết bị bếp công nghiệp: Tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng.
- Trang thương mại điện tử: Shopee, Lazada, Tiki (có các nhà cung cấp uy tín).
- Cửa hàng chuyên về thiết bị nhà hàng, khách sạn.
Nếu bạn cần tư vấn thêm về từng thiết bị cụ thể hoặc lên danh sách chi tiết, hãy cho tôi biết để tôi hỗ trợ tốt hơn!
