Combo thiết bị bếp nhà hàng phục vụ 1000 khách

Mục lục

Combo Thiết Bị Bếp Nhà Hàng Phục Vụ 1000 Khách

Với quy mô phục vụ 1000 khách/ngày, nhà hàng cần hệ thống bếp công nghiệp chuyên nghiệp, đảm bảo năng suất cao, bền bỉ, vận hành hiệu quả. Dưới đây là danh sách combo thiết bị bếp công nghiệp phù hợp:

1️⃣ Khu bếp nấu chính (Nấu, chiên, hấp, nướng)

🔹 Bếp á 3 – 5 họng có quạt thổi (xào nhanh, lửa lớn)
🔹 Bếp âu 6 – 8 họng (nấu nước sốt, món hầm)
🔹 Bếp chiên nhúng đôi công nghiệp (chiên khoai, gà, hải sản)
🔹 Bếp nướng than hoặc bếp nướng gas (nướng thịt, hải sản)
🔹 Nồi hầm điện 150-200L (hầm xương, nước dùng)
🔹 Tủ hấp cơm công nghiệp 24-36 khay (nấu cơm số lượng lớn)
🔹 Lò nướng đa năng (nướng bánh, quay gà, hấp hải sản)

💰 Chi phí ước tính: 200 – 300 triệu

2️⃣ Khu sơ chế & bảo quản thực phẩm

🔹 Máy thái rau củ công nghiệp (thái sợi, thái lát)
🔹 Máy thái thịt tươi sống & thịt chín (tốc độ cao, thái đều)
🔹 Máy xay thịt công nghiệp (xay nhuyễn số lượng lớn)
🔹 Máy hút chân không công nghiệp (bảo quản thực phẩm lâu hơn)
🔹 Tủ đông 4 – 6 cánh (bảo quản thịt, hải sản)
🔹 Tủ mát 4 – 6 cánh (bảo quản rau, thịt chín, đồ uống)
🔹 Kho lạnh bảo quản thực phẩm (đối với nhà hàng lớn)

💰 Chi phí ước tính: 150 – 250 triệu

3️⃣ Khu rửa & vệ sinh

🔹 Bàn rửa inox 2 – 4 hộc (rửa thực phẩm, dụng cụ bếp)
🔹 Máy rửa bát công nghiệp (công suất 500-1000 bát/giờ)
🔹 Máy khử trùng bát đĩa (diệt khuẩn, sấy khô nhanh)
🔹 Bồn rửa tay & hệ thống thoát nước công nghiệp
🔹 Hệ thống hút khói, hút mùi công nghiệp

💰 Chi phí ước tính: 80 – 150 triệu

4️⃣ Khu phục vụ khách (Hỗ trợ vận chuyển & bảo quản đồ ăn)

🔹 Xe đẩy thức ăn 4 tầng (phục vụ nhanh)
🔹 Quầy giữ nóng thức ăn buffet (giữ nhiệt tốt)
🔹 Máy làm đá viên công suất lớn (phục vụ đồ uống)
🔹 Tủ bảo ôn trữ thực phẩm tươi sống

💰 Chi phí ước tính: 50 – 100 triệu